La Secretaría de Salud Jalisco (SSJ), a través de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios en Jalisco (Coprisjal), entregó a los concesionarios de las cafeterías de los 9 planteles del Centro Universitario UTEG el Distintivo Programa México Sano (Promesa), el compromiso es generar las condiciones para proveer a los comensales las opciones de alimentos equilibrados y aplicando buenas prácticas de higiene en el manejo de alimentos dentro de sus comedores, con el fin de prevenir enfermedades relacionadas con el sobrepeso y la obesidad, las cuales desembocan en complicaciones metabólicas que llevan al ausentismo laboral y escolar, así como incapacidades.
La entrega de este Distintivo se realizó en las instalaciones de Coprisjal, con la presencia del Mtro. José Roque Albín Huerta, Rector de nuestra Institución, la Lic. Xochitl Flores Fong, Directora Académica de la Licenciatura en Nutrición, la Lic. Fanny Villanueva, asesora del área de nutrición comunitaria, el Mtro. Guillermo Esteves asesor de prácticas de servicio de alimentos, el alumno Javier Huizar, practicante de la Licenciatura en Nutrición, la Lic. Sandra Ayón Delgado, Directora Administrativa del plantel Olímpica y la Mtra. Victoria Chávez Flores, Directora Administrativa del plantel Pedro Moreno, por parte de la Comisión asistió el Dr. Ricardo Bañuelos Acosta, Subcomisionado, el Dr. Fidel Ángel Cortina Luna, Jefe del Departamento de Productos y Servicios y el Dr. Gerardo Hernández García, Coordinador de enlace.
Esta es la segunda vez que las cafeterías obtienen este Distintivo, en cumplimiento a las buenas prácticas de manejo de alimentos así como fomentar la alimentación equilibrada.
UTEG se ha posicionado en el área de calidad y servicios de alimentos gracias al buen trabajo que los alumnos (as) de nutrición que han realizado en sus prácticas profesionales dirigidas por el Mtro. Guillermo Estévez, lo cual ha permitido que Coprisjal en colaboración con nosotros certifique cafeterías de otras universidad como ITESO y UNIVA.
Agradecemos el apoyo del equipo del programa UTEG Saludable, así como la colaboración y trabajo de los Directores (as) Administrativos, para poder lograr en conjunto este reconocimiento. Así también a la Mtra. Jessica Zamora Simental, Directora General Administrativa, por seguir creyendo en el proyecto y facilitar el logro de los mismos.
