Menu
Diplomados
Diplomado de Cocina de Jalisco
- Plantel Pedro Moreno
- 55 horas
-
Comunidad UTEG: $4,500.00
Público en general: $6,500.00
Objetivos
El Diplomado de Cocina de Jalisco ha sido creado, estructurado y planeado dándole peso académico a los conocimientos que se adquirirán acerca del basto universo de la gastronomía mexicana, por la importancia que representa como elemento transcendental en la conformación de la identidad mexicana y su relevancia de carácter internacional, ya que la cocina mexicana ha sido denominada como “patrimonio cultural intangible de la humanidad”.
Adquiere las habilidades y conocimientos acerca de la cultura gastronómica mexicana enfocada en la Cocina de Jalisco.
- Temario
Bases y técnicas de la cocina Jaliscienses
Nixtamalización
Identificación de chiles y adobos
Antojitos Jaliscienses
Adobos y pipianes
Pozoles y moles de cuchara
Tamales
Dulces y repostería típica
Panaderia jaliciense
Bebidas de jalisco
Eventos de jalisco
- Horarios
Lunes a sábado de 09:00 a 14:00 h
- Dirigido a
Egresados, Alumnos de Gastronomía
- Diseñador/Instructor
Chef. Araceli Castañeda
16 al 28 de Agosto 2021
- Temario
Bases y técnicas de la cocina Jaliscienses
Nixtamalización
Identificación de chiles y adobos
Antojitos Jaliscienses
Adobos y pipianes
Pozoles y moles de cuchara
Tamales
Dulces y repostería típica
Panaderia jaliciense
Bebidas de jalisco
Eventos de jalisco
- Campus
Pedro Moreno
Av. Enrique Díaz de León No. 80, esq. Pedro Moreno, Col. Americana, Guadalajara, Jalisco.
Teléfono
Plan de estudios
Maestría en Planeación Fiscal Corporativa (Cuatrimestral) UTEG
1º
2º
3º
4º
5º
6º
1er Ciclo
- Derecho Fiscal Constitucional
- Sistema de Contabilidad
